Andre PoulainApprenez de A à Z les cuisines traditionnelles de différentes régions d’Asie : des riches soupes Fo-Bo et Ramen, aux WOK et aux super desserts !
Vous avez fait le tour des restaurants à la recherche du goût parfait de la cuisine asiatique ? Vous avez cherché 1.000 et 1 recettes sur Google, mais vous n’avez toujours pas tout compris aux Ramen ?
Notre réponse pratique aux questions culinaires rhétoriques est le nouveau cours de cuisine asiatique “bombe” !
Nous vous dévoilerons tous les secrets culinaires et les peluches utilisés par les professionnels des restaurants asiatiques !
5 jours seulement, quelques règles de cuisine et vos repas asiatiques n’auront plus rien à envier aux restaurants !
De précieuses informations théoriques et pratiques sur la manière de préparer la cuisine asiatique, que l’on ne trouve pas dans les recettes. Nous nous appuyons sur l’expertise des meilleurs restaurants, sur la littérature académique et culinaire de qualité.
Cours de cuisine asiatique : Programme
- Jour 1 : Soupes
- Jour 2 : Salades
- Jour 3 : Viande et volaille
- Jour 4 : Poissons et fruits de mer
- Jour 5 : Desserts de style asiatique
Le cours de cuisine chinoise est :
Apprendre à cuisiner la cuisine asiatique
Constructeur culinaire
La cuisine asiatique est considérée comme l’un des piliers du monde culinaire, au même titre que la cuisine française. En connaissant les bases de la cuisine, vous pouvez changer les ingrédients comme des paillettes et obtenir des saveurs nouvelles et différentes.
Épices et arômes, comment les utiliser à bon escient
Dans ce cours, nous allons aborder la question sous tous les angles : nous allons saturer les bouillons et les soupes, utiliser le bon ensemble d’épices pour un Wok, sans oublier les desserts, qui ont également besoin de certaines saveurs.
Cours de maître sur la fermentation
La fermentation est désormais l’un des piliers de la cuisine. Lorsqu’ils sont manipulés correctement, les aliments fermentés sont extrêmement bénéfiques, car ils sont imprégnés de bactéries encore plus bénéfiques.
Dans ce cours, nous expliquerons et démontrerons que ce processus peut être mis en place dans la cuisine familiale et être utilisé dans les restaurants.